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夏日蔬菜大杂烩,鲜味又适口,专心对待每一天

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发表于 2019-8-11 01:34:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于夏日菜系的选择应该以快速简朴下饭这三个因素去做,太贫苦繁琐的菜就不太得当炎天做。夏日做饭是一件非常辛劳的事,一顿饭的功夫面临气候和火的双重高温就轻易汗出如浆了。而土豆作为一年四序都有的一种食材,它具有极为不错的包涵性,无论是用来做主菜照旧做配菜足以将它的味道表现出来。而且土豆做成的美食也非常之多,在我们一样平常生存中它的身影是云云认识。


土豆中含有丰富的淀粉,由于这个特性土豆做出来的饼特殊香。由于地方的差别在许多地方做出来的土豆美食都大不雷同,走进家常菜中的土豆美食大多以简朴易学比力好操纵的这几个特性从而出如今我们的餐桌上,无论是待客照旧本身家用饭,总有它的一席之地。有些食材关是食品自己就足以让人难忘了,唯有美食与爱不可辜负,每一次味蕾的满意感都让品德外心安。


土豆的做法多样,本日给各人分享一道土豆大杂烩的做法。起首预备两个土豆去皮,然后竖着切成四半,然后切成小片。将切好的土豆片放入净水中泡一段时间,之后再换水洗去外貌的淀粉,如许可以防止在制作过程中氧化变黑。土豆处置惩罚好以后再预备胡萝卜一根,可以洗净不去皮然后改刀切成小片。再预备一根大青椒去籽切成小块,洋葱半个,切成小块后抓散,装入碗中备用。火腿肠两根,斜刀切成片后也装入碗中备用。


以上就是这碗菜全部的配料和配菜了,接下来调一个料汁。预备一个碗,在碗中参加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小勺盐,一勺淀粉,末了再参加一勺黑胡椒酱,半碗净水搅拌匀称。如许这一碗料汁就调好了。假如没有黑胡椒酱也可以用一勺蚝油加少许黑胡椒粉来取代。


然后在锅中热油倒入土豆片。土豆片肯定要滤干水分之后再倒进去,把土豆片炸到略微金黄后,再把火腿肠和其他配菜一起倒进去炸一分钟炸好后控油捞出备用。固然不想吃的太油腻可以省去油炸这一步,直接开火用葱姜炒香,放入调好的料汁煮到浓厚,倒入土豆和配菜也挺好吃的,而且一点也不咸还带一些甜味。两种方法,炸好以后会更香一点,不炸会带一丝甜味,看个人喜好而定。


炸好之后将油倒出来,在锅中留少许底油,下入葱姜爆香。再倒入调好的料汁开大火煮到沸腾,沸腾之后汤汁也会渐渐变得浓稠后再倒入土豆片和其他配菜开大火继承翻炒,翻炒匀称后就可以出锅装盘了。一道非常鲜味又下饭的土豆大杂烩就做好了,营养丰富又鲜味,特殊的开胃,这一碗菜搭配大米饭就充足让人食欲大动了。


家人不吃辣可以选择不放辣椒哦,要是家里没有这么多料汁的话也可以弄得平淡一点,少加一点调料,固然味道会有一些改变但是也黑白常棒的下饭菜哦。不外万万不要放盐,调料中已经有许多盐味了。看这个色泽也非常悦目,喜好的朋侪们可以在家里试试哦。
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